Resep Tahu Bacem Mudah Dibuat, Yuk Coba!

 

Tahu Bacem

Cita rasa tahu bacem memang sudah diakui  memiliki rasa khas Nusantara. Rasanya bisa disesuaikan dengan selera manis maupun pedas. Rasanya benar-benar lezat dan ketagihan. Cobain deh kalau tidak percaya!

Sebagai berdarah Minang, sejak kecil saya tidak familiar dengan olahan tahu ini. Bahkan lidah saya tidak terlalu menyukai rasa manis apalagi kecap. Rasanya tidak ramah di lidah. 

Tapi sejak menikah dengan orang berdarah Jawa dan tinggal di rantau, membuat lidah saya makin familiar dengan kecap. 

Meskipun tidak terlalu suka, tapi kondisi yang memaksa saya harus menyukainya. Apalagi anak-anak sangat suka makan kecap. Mau makan apa saja temannya kecap. Hingga saya kenal dengan tahu bacem. 

Jika sadar (perjalanan) ke kampung mertua, hampir semua rumah makan terutama khas Yogya menyediakan menu tahu dan tempe bacem. 

Saya lebih suka tahu digadoin (cemilan) daripada makan dengan nasi. Sampai akhirnya anak saya sangat menyukainya menu satu ini. 

Akhirnya jadilah tahu bacem di menu bulanan keluarga kami. Tak sulit membuat tahu bacemg. Bisa disesuaikan dengan selera pedas atau tidak. 

Langkah -langkah membuat tahu bacem 

Penasaran? Berikut resep tahu bacem enak khas Nusantara:

TAHU BACEM

Bahan-Bahan:

20 kotak tahu kulit

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas di geprek

50 gr gula merah

5 sdm kecap atau sesuai selera

1000 ml air kelapa/air biasa

2 sdt garam 

1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar 

Cara Membuat Tahu Bacem: 

1. Rebus air kelapa/air, bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga mendidih

2. Masukkan gula merah, kecap manis, garam dan kaldu

3. Masukkan tahu kulit yang sudah dicuci bersih

4. Gunakan api kecil cenderung sedang agar bumbu meresap. Tunggu hingga air kering. Dinginkan dan bisa disantap. 

Selain tahu bisa juga untuk tempe dan telur lho. Rasanya enak sekali. Oh ya jika menyukai pedas bisa ditambah pada bumbu halus ya. Sesuaikan saja dengan selera 

Selamat mencoba ya. []